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一、原料：萝卜约9斤，我家大厨使用的是白萝卜，其他品种均可）、盐80—100g、糖125g 、香醋125g。做法：1、萝卜切去萝卜缨，将外皮洗刷干净；切成段，竖起，切成8等分每块上都要保留萝卜

二、 原料：鸡片100克，雪梨一个辅料：枸杞子、姜片、葱、盐、湿淀粉适量。做法：1.鸡脯肉切成薄片。2.鸡肉片放一点水淀粉、盐、料酒煨一下。3.梨洗净切成小块最好连皮一起吃，皮的纤维素含量比较丰富）。4.开

三、主料： 鸭掌(500克)辅料：陈皮(少许)、八角(少许)、味精(少许)、生油(少许)、蚝油(12.5克)、地栗粉(少许)、鸡汤(适量)制作：1)将鸭掌剪去甲趾，先放入滚水内滚一滚，取出，剥去外皮，再洗

四、原料：猪腿骨、冬瓜、小葱、姜、盐、料酒。做法：1、腿骨让卖家给剁开，洗净控干，冬瓜去皮切块，小葱挽结，姜切片。2、腿骨放入锅中大火煮开，吐尽血水后捞出洗干净。3、砂锅中一次性放足水，放入筒骨、姜片、小

五、深巷藏美食今天总算来到了传说中的“川办餐厅”，早就听说这里的川菜十分地道，而且红火得不得了，还真是怕到了这里没有位置。果不其然，餐厅里面人满为患，有的时候甚至需要排队等候，但是

六、原料：鸡胗250克、青瓜丁少许、红泡椒6根、葱白少许、姜丝少许、生抽、料酒、糖半勺、盐少许步骤：1、将鸡胗切片，用生抽、料酒、盐腌制20分钟以上，将佐料准备好2、热锅加油，加入泡椒、葱白、姜丝3、炒出

七、原料：黄油10g、洋葱半个切片、辣白菜3、400g、金枪鱼罐头一盒、蒜泥一大勺、香油适量、盐适量，豆腐一盒做法：1、锅里放黄油一块，小火化了后放入辣白菜，洋葱快炒，变黄了加水；2、放入金枪鱼罐头里的金